这是最考验厨师水平的材料。如果火候控制不好。很容易炒出来干硬。如果处理不好。味道会散。魏德顺心里已经开始判断。普通厨师。面对这种米。第一步都会加水调整。或者提前处理。但宁不迟没有。他只是闻了一下米香。随后开火。……轰。火焰升起。宁不迟握住锅柄。整个人气质瞬间变化。平时的他。就是一个年轻老板。一个上班族。但站在灶台前。完全不同。像是进入另一个状态。油温升高。米饭入锅。动作干净利落。没有任何多余步骤。...